中医养生讲究以食进补，提倡药补不如食补。无论在什么时候，一定要多吃瓜果蔬菜、多运动，养出健康好身体。

　　民间传统食补中最常见的就是煲汤。菌汤是人们餐桌上的靓汤，味道鲜美。

　　当春风吹过山野树林间，有一种菌就按捺不住兴奋，破土而出。它领先于所有菌类，带着柔嫩滑爽的口感、独特的鲜香为菌类打好头阵，它就是食用菌皇后羊肚菌。

　　羊肚菌喜欢生长在杉木林、杨树林中、草地、河滩边。喜欢散射光，温度在20度潮湿的环境中。6月份是高产季节，每当空气潮热，连下几场大雨。羊肚菌便情不自禁的成片的从地底下钻出来。呼吸着新鲜的空气。由刚出土的白色长大变成浅黑色。

　　羊肚菌是珍贵的野生真菌类，药食同源。它的菌盖像羊肚子一样凹凸不平，有很多皱褶，菌柄是白色，被称为羊肚菌。

　　野生羊肚菌全国许多地方都有，主产于云南、甘肃、陕西、四川、湖南。

　　羊肚菌含有膳食纤维，丰富的矿物质。能促进胃肠蠕动，促进新陈代谢，排出毒素，润肠通便，增强身体免疫力的好处。

　　这种能提高自身免疫力的羊肚菌。条件允许可以多吃这类食物增强免疫力。

　　羊肚菌是一种很珍贵的纯天然补品，含丰富的蛋白质、多种维生素、氨基酸，营养丰富。味道甜美、鲜香。它与冬虫夏草功能相同，是一种不含任何激素，无任何副作用的野生天然滋补品。

　　羊肚菌有哪些吃法呢？

　　羊肚菌本身的鲜味比其他调味料还要好。新鲜味甜的菌子，做法简单。增添太多佐料会影响菌子原有的味道。

　　羊肚菌最特别的地方，就是和炖料一起炖很久，仍然能保持它特有的鲜脆。

　　羊肚炖石斛乌鸡汤有补气养血，养胃助消化，预防感冒的效果。春季是流感高发期，这锅汤有增强免疫力的功效。

　　材料：乌鸡一只，羊肚菌15g，石斛5g，红枣10颗，枸杞10g。

　　做法：

　　一、将乌鸡拔毛洗干净切成块。把红枣、枸杞洗干净备用。然后把羊肚菌洗干净与干石斛用开水浸泡1小时。

　　二、把乌鸡、羊肚菌、红枣、石斛一同放入炖锅中用大火烧开小火熬半小时，出锅前加枸杞，盐调味即可。

　　羊肚菌煮豆腐豆腐是普通的食材，搭配新鲜的羊肚菌、香葱。白天如果很困乏，吃了这道美食，困乏的细胞都会随着这美食烟消云散。

　　做法：把豆腐煎至金黄色，爆香葱白，加羊肚菌，用大火烧开小火煮15分加入盐巴调味即可。喜欢吃辣的加豆瓣酱，酱油调味。

　　羊肚菌蒸鸡蛋把鸡蛋放入碗内打散，上锅蒸2分钟后，加入切碎的羊肚菌蒸10分钟，淋上生抽，放些葱花即可。

　　温馨提示

　　一、不要与粽子同食。

　　二、过敏体质不宜食用。羊肚菌是发物，容易引起过敏。